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爆浆巧克力凹蛋糕,做法很简单,2分钟就能学会

来源:未知  作者:木木    时间:2017-07-12 23:24  

  巧克力熔岩蛋糕(小纸杯四个)

  by悍匪夫人

  口味:★ ★ ★ ★ ☆

  营养:★ ★ ☆ ☆ ☆

  美感:★ ★ ★ ☆ ☆

  操作:★ ★ ★ ★ ☆

  食材:天津15选5澳门新葡京官网

  黑巧克力70克、鸡蛋一个、黄油55克、蛋黄一个、细砂糖20克、低筋面粉30克、朗姆酒15ml、糖粉少许

  烹饪步骤:

  1.所有食材称重。

  2.把黄油和巧克力放入大盆中隔水加热,不停的搅拌至完全融化。冷却至35度备用。

  3.熔化后的巧克力和黄油。

  4.鸡蛋和蛋黄打入碗中,参加细砂糖用电动打蛋器打发到有粘稠的感到即可。

  5.打发后的鸡蛋液,是粘稠状,不必全体打发。

  6.把打好的鸡蛋糊倒入黑巧克力和黄油的混杂物中。加入朗姆酒,用手动打蛋器搅拌平均。

  7.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌匀称。

  8.翻拌平匀的面糊放入冰箱冷藏30分钟。

  9.将冷藏好的面糊倒入模具中7分满。烤箱提前预热,上下火,中层220度,烤8到10分钟。

  10.烤好后,拿出,不烫手时撕去纸模,撒上糖粉即可食用。

  菜谱小贴士: 1、这款蛋糕要害在于烘烤的时间和温度,需要高温快烤,才干到达蛋糕外部成型,内部是液态的效果,如果烤的时间过长,内部就会凝固,吃的时候就不会有熔岩流出了。

  2、蛋糕要趁热吃,假如冷就看不到内部巧克力流出了,用微波炉加十几秒再吃就能够了。

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